ФОРЕЛЬ Филе Х/К СП
2 063₽/ кг
Описание
*Филе форели холодного копчения – изысканный деликатес с нежным вкусом*
#### *Особенности продукта*
Филе форели холодного копчения – это премиальный рыбный продукт, который ценится за *нежную текстуру, **насыщенный вкус* и *благородный аромат дыма*. В отличие от горячего копчения, холодный метод сохраняет максимум полезных веществ и придает рыбе особую плотность и утонченный вкус.
---
### *Характеристики*
✔ *Внешний вид* – гладкие, слегка блестящие пласты с оранжево-розовым оттенком и тонкой жировой прослойкой.
✔ *Текстура* – плотная, но нежная, легко разделяется на волокна.
✔ *Вкус* – сбалансированный, с нотами:
- Свежей форели
- Легкой солоноватости
- Благородного древесного дыма
✔ *Аромат* – тонкий, с оттенками ольхи или фруктовых щепок.
---
### *Как правильно подавать?*
▫ *Тонкими ломтиками* – как самостоятельную закуску.
▫ *С ржаным хлебом и сливочным сыром* – классическое сочетание.
▫ *В салатах* – отлично заменяет слабосоленую семгу.
▫ *К винам* – белые сухие (Шардоне, Совиньон Блан) или игристые брют.
▫ *К пиву* – светлые эли или пшеничные сорта.
---
### *Пищевая ценность (на 100 г)*
▪ Калории: *190–220 ккал*
▪ Белки: *20–23 г*
▪ Жиры: *12–15 г* (полезные Омега-3)
▪ Углеводы: *0 г*
*Польза:*
✓ Богато легкоусвояемым белком.
✓ Поддерживает здоровье сердца и сосудов.
✓ Содержит витамины *D* и *B12*.
*Ограничения:*
✗ Высокое содержание соли (не рекомендуется при гипертонии).
---
### *Отличия от других копченых рыб*
→ *От семги холодного копчения* – менее жирная, более нежная.
→ *От горячего копчения* – более плотная текстура, менее водянистая.
→ *От копченой сельди* – мягче и нежнее, без резкого запаха.
---
### *Как выбрать качественное филе?*
✔ Цвет – равномерный, без желтых пятен.
✔ Запах – приятный, без химических примесей.
✔ Текстура – упругая, не разваливается.
*Где купить?*
* Специализированные рыбные магазины.
* Фермерские рынки.
* Премиальные супермаркеты.
---
### *Советы гурманам*
1. *Хранить* в пергаменте в холодильнике (до 7 дней).
2. *Перед подачей* дать постоять 10–15 минут при комнатной температуре.
3. *Усилить вкус* – сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом.
---
### *Итог*
Филе форели холодного копчения – это:
✅ *Изысканная закуска* для праздничного стола.
✅ *Полезный источник* белка и Омега-3.
✅ *Универсальный ингредиент* для салатов, канапе и паст.
Идеально сочетается с бокалом охлажденного белого вина или свежим багетом! 🍷🐟
#### *Особенности продукта*
Филе форели холодного копчения – это премиальный рыбный продукт, который ценится за *нежную текстуру, **насыщенный вкус* и *благородный аромат дыма*. В отличие от горячего копчения, холодный метод сохраняет максимум полезных веществ и придает рыбе особую плотность и утонченный вкус.
---
### *Характеристики*
✔ *Внешний вид* – гладкие, слегка блестящие пласты с оранжево-розовым оттенком и тонкой жировой прослойкой.
✔ *Текстура* – плотная, но нежная, легко разделяется на волокна.
✔ *Вкус* – сбалансированный, с нотами:
- Свежей форели
- Легкой солоноватости
- Благородного древесного дыма
✔ *Аромат* – тонкий, с оттенками ольхи или фруктовых щепок.
---
### *Как правильно подавать?*
▫ *Тонкими ломтиками* – как самостоятельную закуску.
▫ *С ржаным хлебом и сливочным сыром* – классическое сочетание.
▫ *В салатах* – отлично заменяет слабосоленую семгу.
▫ *К винам* – белые сухие (Шардоне, Совиньон Блан) или игристые брют.
▫ *К пиву* – светлые эли или пшеничные сорта.
---
### *Пищевая ценность (на 100 г)*
▪ Калории: *190–220 ккал*
▪ Белки: *20–23 г*
▪ Жиры: *12–15 г* (полезные Омега-3)
▪ Углеводы: *0 г*
*Польза:*
✓ Богато легкоусвояемым белком.
✓ Поддерживает здоровье сердца и сосудов.
✓ Содержит витамины *D* и *B12*.
*Ограничения:*
✗ Высокое содержание соли (не рекомендуется при гипертонии).
---
### *Отличия от других копченых рыб*
→ *От семги холодного копчения* – менее жирная, более нежная.
→ *От горячего копчения* – более плотная текстура, менее водянистая.
→ *От копченой сельди* – мягче и нежнее, без резкого запаха.
---
### *Как выбрать качественное филе?*
✔ Цвет – равномерный, без желтых пятен.
✔ Запах – приятный, без химических примесей.
✔ Текстура – упругая, не разваливается.
*Где купить?*
* Специализированные рыбные магазины.
* Фермерские рынки.
* Премиальные супермаркеты.
---
### *Советы гурманам*
1. *Хранить* в пергаменте в холодильнике (до 7 дней).
2. *Перед подачей* дать постоять 10–15 минут при комнатной температуре.
3. *Усилить вкус* – сбрызнуть лимонным соком или оливковым маслом.
---
### *Итог*
Филе форели холодного копчения – это:
✅ *Изысканная закуска* для праздничного стола.
✅ *Полезный источник* белка и Омега-3.
✅ *Универсальный ингредиент* для салатов, канапе и паст.
Идеально сочетается с бокалом охлажденного белого вина или свежим багетом! 🍷🐟