ДОРАДО г/к СП
1 518₽/ кг
Описание
**Дорадо горячего копчения**
**Изысканный деликатес с нежным мясом и тонким ароматом**
#### **🔹 Общая характеристика**
- **Сырьё**: свежая дорадо (морской карась)
- **Вес**: 400-800 г (оптимальный размер для копчения)
- **Цвет кожи**: золотисто-коричневый с розовым оттенком
- **Аромат**: лёгкий, с нотками моря и фруктового дыма
#### **🔹 Особенности продукта**
✔ **Мясо**: белоснежное, слоистое, с минимальным количеством костей
✔ **Кожа**: хрустящая, с аппетитным блеском
✔ **Вкус**: деликатный, слегка сладковатый, с лёгкой солоноватостью
✔ **Жирность**: 2-4% (диетический продукт)
#### **🔹 Технология приготовления**
- **Подготовка**: потрошение, сохранение чешуи для защиты мяса
- **Засолка**: кратковременная (30-60 минут)
- **Температура копчения**: 90-110°C
- **Время обработки**: 25-40 минут
- **Древесина**: вишня/груша для лёгкого аромата
#### **🔹 Пищевая ценность (на 100 г)**
▪ Белки: 18-20 г
▪ Жиры: 3-4 г
▪ Калорийность: 110-130 ккал
#### **🔹 Формы выпуска**
- Целая тушка
- Пласт (разделённая вдоль позвоночника)
#### **🔹 Употребление и подача**
☆ Как самостоятельное блюдо с лимоном
☆ С лёгкими овощными гарнирами
☆ В средиземноморских салатах
☆ С белыми сухими винами
#### **🔹 Условия хранения**
- В холодильнике: не более 2 суток
- В вакууме: до 3 дней
- Не подлежит заморозке
#### **🔹 Признаки качества**
◉ Чешуя плотно прилегает
◉ Мясо легко отделяется от костей
◉ Отсутствие резкого рыбного запаха
**Дорадо горячего копчения – идеальный выбор для ценителей здорового питания!**
💡 **Рекомендация**: Подавайте тёплой – так максимально раскрывается её нежный вкус. Украсьте оливками и свежим розмарином.
*Примечание: Лучшие гастрономические качества сохраняются в первые 12 часов после приготовления.*
**Изысканный деликатес с нежным мясом и тонким ароматом**
#### **🔹 Общая характеристика**
- **Сырьё**: свежая дорадо (морской карась)
- **Вес**: 400-800 г (оптимальный размер для копчения)
- **Цвет кожи**: золотисто-коричневый с розовым оттенком
- **Аромат**: лёгкий, с нотками моря и фруктового дыма
#### **🔹 Особенности продукта**
✔ **Мясо**: белоснежное, слоистое, с минимальным количеством костей
✔ **Кожа**: хрустящая, с аппетитным блеском
✔ **Вкус**: деликатный, слегка сладковатый, с лёгкой солоноватостью
✔ **Жирность**: 2-4% (диетический продукт)
#### **🔹 Технология приготовления**
- **Подготовка**: потрошение, сохранение чешуи для защиты мяса
- **Засолка**: кратковременная (30-60 минут)
- **Температура копчения**: 90-110°C
- **Время обработки**: 25-40 минут
- **Древесина**: вишня/груша для лёгкого аромата
#### **🔹 Пищевая ценность (на 100 г)**
▪ Белки: 18-20 г
▪ Жиры: 3-4 г
▪ Калорийность: 110-130 ккал
#### **🔹 Формы выпуска**
- Целая тушка
- Пласт (разделённая вдоль позвоночника)
#### **🔹 Употребление и подача**
☆ Как самостоятельное блюдо с лимоном
☆ С лёгкими овощными гарнирами
☆ В средиземноморских салатах
☆ С белыми сухими винами
#### **🔹 Условия хранения**
- В холодильнике: не более 2 суток
- В вакууме: до 3 дней
- Не подлежит заморозке
#### **🔹 Признаки качества**
◉ Чешуя плотно прилегает
◉ Мясо легко отделяется от костей
◉ Отсутствие резкого рыбного запаха
**Дорадо горячего копчения – идеальный выбор для ценителей здорового питания!**
💡 **Рекомендация**: Подавайте тёплой – так максимально раскрывается её нежный вкус. Украсьте оливками и свежим розмарином.
*Примечание: Лучшие гастрономические качества сохраняются в первые 12 часов после приготовления.*