Черноморец

Ставридка  🐠 🐠🐠

Доставка Центральный район. Яндекс курьер

Доставка Хостинский район. Яндекс курьер

Доставка Дагомыс. Яндекс курьер

Доставка Адлерский район. Яндекс курьер

Доставка рыбной продукции собственного производства по Сочи и Адлеру
Большой выбор вяленой рыбной продукции, горячего и хлодного копчения, морепродуктов.

Оплата СБП

Барабуля 🐟 🐟🐟

Акула 🦈 🦈🦈

Мудрый  Кит 🐳 🐳🐳

Price list

**ЛОМТИКИ ФОРЕЛИ В МАСЛЕ**  
**Нежный деликатес с бархатистой текстурой**  

---

#### **🔹 ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ**  
- **Сырье**: охлажденная радужная форель (филе холодного копчения)  
- **Нарезка**: тонкие слайсы 10-15 мм (ручная работа)  
- **Цвет мяса**: нежно-розовый с перламутровым отливом  
- **Масляная заливка** 
- **Консистенция**: тающая во рту  

---

#### **🔹 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ**  
✔ **Подготовка**:  
   - Филе разделывают под углом 30° для идеальных слайсов  
   - Многослойная укладка с листьями розмарина  
✔ **Заливка**: масло температурой 50°C с добавлением:  
   - Лимонной цедры  
   - Розового перца  
   - Чеснока конфи  

---

#### **🔹 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)**  
▪ Белки: 16-18 г  
▪ Жиры: 20-22 г (омега-3 1.8 г)  
▪ Калорийность: 240-260 ккал  

---

#### **🔹 ОСОБЕННОСТИ ВКУСА**  
- Утонченный сливочный оттенок  
- Цитрусовая свежесть в послевкусии  
- Идеальный баланс соли (3-5%)  

#### **🔹 ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ**  
☆ На брускеттах с авокадо  
☆ В тартарах из огурцов  
☆ Для наполнения круассанов  
☆ К шампанскому Blanc de Blancs  

---

#### **🔹 УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ**  
- Герметичная упаковка: 45 дней при +2...+4°C  
- После вскрытия: 72 часа (в масле)  
- Запрещено замораживать!  

---

#### **🔹 ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА**  
◉ Масло кристально прозрачное  
◉ Слайсы не слипаются  
◉ Отсутствие белых прожилок  
◉ Аромат свежести (без рыбного оттенка)  

---

**ЛОМТИКИ ФОРЕЛИ В МАСЛЕ – элегантность в каждой ноте!**  

💡 **Шеф-рекомендация**: Подавать на плитке гималайской соли.  

*Соотношение рыба/масло – 55/45% для идеальной консервации.*  

*Содержит полный спектр витаминов группы B.*

ФОРЕЛЬ Ломтики в Масле 0,4кг

### **СЁМГА МОЛОСОЛЬНАЯ В ВАКУУМНОЙ УПАКОВКЕ**  
**Нежный деликатес с бархатистой текстурой**  

---

#### **🔹 ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ**  
- **Сырье**: охлаждённая атлантическая сёмга (Норвегия/Мурманск)  
- **Цвет**: нежно-розовый с перламутровыми прожилками  
- **Текстура**: "тающая", маслянистая  
- **Посол**: сухой способ (морская соль/сахар 3:1)  

---

#### **🔹 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ**  
✔ **Засолка**: 24-48 часов при +2...+4°C  
✔ **Созревание**: 12 часов без гнёта  
✔ **Упаковка**:  
   - Вакуумирование в барьерной плёнке  
   - Модифицированная газовая среда (MAP)  
✔ **Срок годности**: 30-45 дней при +2...+4°C  

---

#### **🔹 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)**  
▪ Белки: 20-22 г  
▪ Жиры: 15-18 г (омега-3 2.5 г)  
▪ Калорийность: 230-250 ккал  

---

#### **🔹 ОСОБЕННОСТИ ВКУСА**  
- Сладковатые нотки в послевкусии  
- Идеальный солевой баланс (3-5%)  
- Лёгкий сливочный оттенок  

---

#### **🔹 ФОРМЫ ВЫПУСКА**  
- Филе куском (250-350 г)  
- Нарезка слайсами (100-150 г)  
- Тартар (мелкий кубик 5х5 мм)  

---

#### **🔹 ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ**  
☆ На канапе с авокадо  
☆ В роллах и суши  
☆ Для салатов и тартаров  
☆ К шампанскому Brut  

---

#### **🔹 ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА**  
◉ Упругая поверхность (ямка выравнивается за 2 сек)  
◉ Жир равномерно распределён  
◉ Отсутствие белых прожилок  
◉ Чистый морской аромат  

---

**СЁМГА МОЛОСОЛЬНАЯ – эталон благородного вкуса!**  

💡 **Совет шефа**: Перед нарезкой подержите 15 мин в морозилке – слайсы получатся идеально тонкими.  

*Оптимальная толщина нарезки – 1-1.5 мм.*  

*Содержит рекордное количество астаксантина среди лососевых.*

СЕМГА С/С В/У СП

### **ЛОМТИКИ НЕРКИ В МАСЛЕ**  
**Нежный деликатес с насыщенным вкусом дикого лосося**  

---

#### **🔹 ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ**  
- **Сырье**: филе дикой нерки холодного копчения  
- **Форма нарезки**: слайсы 10-15 мм толщиной  
- **Цвет**: интенсивный красно-коралловый  
- **Консистенция**: нежная, маслянистая  
- **Масло**: оливковое/подсолнечное с травами  

---

#### **🔹 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ**  
✔ **Подготовка**:  
   - Филе разделывают вдоль волокон  
   - Ручная нарезка острым ножом  
✔ **Упаковка**:  
   - Слои рыбы перекладываются специями  
   - Заливаются маслом температурой 40-45°C  
✔ **Специи**: черный перец, укроп, лавровый лист  

---

#### **🔹 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)**  
▪ Белки: 18-20 г  
▪ Жиры: 22-25 г (омега-3 2.5 г)  
▪ Калорийность: 270-290 ккал  

---

#### **🔹 ОСОБЕННОСТИ ВКУСА**  
- Яркий лесной аромат (характерный для нерки)  
- Маслянистое послевкусие  
- Сбалансированная соленость (5-7%)  

---

#### **🔹 ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ**  
☆ На канапе с творожным сыром  
☆ В салатах с авокадо  
☆ Для пасты и ризотто  
☆ Как самостоятельная закуска  

---

#### **🔹 УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ**  
- До вскрытия: 30 дней при +2...+6°C  
- После вскрытия: 5 дней (в собственном масле)  
- Не замораживать!  

---

#### **🔹 ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА**  
◉ Прозрачное масло без мути  
◉ Четкие слои слайсов  
◉ Отсутствие белого налета  
◉ Приятный аромат копчения  

---

**ЛОМТИКИ НЕРКИ В МАСЛЕ – гастрономическое удовольствие!**  

💡 **Совет**: Перед подачей достаньте из холодильника за 20 минут.  

*Оптимальное соотношение рыба/масло – 60/40%*  

*Содержит природный астаксантин – мощный антиоксидант.*

НЕРКА Филе в Масле 0,4кг

### **ЛОМТИКИ ГОРБУШИ В МАСЛЕ**  
**Доступный деликатес с насыщенным вкусом**  

---

#### **🔹 ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ**  
- **Сырье**: филе горбуши холодного копчения  
- **Нарезка**: аккуратные ломтики 10-13 мм  
- **Цвет мяса**: насыщенный розово-коралловый  
- **Масляная заливка**: рафинированное подсолнечное/оливковое масло  
- **Консистенция**: плотная, но нежная  

---

#### **🔹 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ**  
✔ **Подготовка**:  
   - Филе нарезают поперек волокон  
   - Укладывают слоями 
✔ **Заливка**:  
   - Масло пастеризуют при 70°C  
   - Добавляют зерна горчицы для пикантности  

---

#### **🔹 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (на 100 г)**  
▪ Белки: 17-19 г  
▪ Жиры: 18-20 г (омега-3 1.2 г)  
▪ Калорийность: 230-250 ккал  

---

#### **🔹 ОСОБЕННОСТИ ВКУСА**  
- Яркий копченый аромат  
- Легкая солоноватость (4-6%)  
- Пикантное послевкусие  

---

#### **🔹 ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ**  
☆ Для быстрых бутербродов  
☆ В салатах с яйцом и зеленью  
☆ Как начинка для блинов  
☆ К пиву и квасу  

---

#### **🔹 УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ**  
- До вскрытия: 60 дней при +2...+6°C  
- После вскрытия: 5 дней в холодильнике  
- Не подлежит заморозке  

---

#### **🔹 ПРИЗНАКИ КАЧЕСТВА**  
◉ Мясо сохраняет слоистую структуру  
◉ Масло прозрачное без осадка  
◉ Отсутствие серых пятен  
◉ Приятный копченый аромат  

---

**ЛОМТИКИ ГОРБУШИ В МАСЛЕ – вкусная и практичная закуска!**  

💡 **Совет**: Перед подачей слейте излишки масла и сбрызните лимонным соком.  

*Оптимальное соотношение рыба/масло – 70/30%*  

*Богата витамином D и селеном.*

ГОРБУША Филе в Масле 0,4кг

**Рак варено-мороженый**  
**Деликатесный продукт премиального качества**  

#### **🔹 Общая характеристика**  
- **Сырьё**: пресноводные раки (речные/озёрные)  
- **Размер**: 8-12 см (от головы до конца хвоста)  
- **Способ обработки**:  
  - Живая шоковая заморозка (-18°C и ниже)  
  - Предварительная варка в пряном бульоне  

#### **🔹 Внешний вид**  
✔ Цвет панциря: равномерный красно-коралловый  
✔ Консистенция мяса: плотная, упругая  
✔ Запах: лёгкий аромат специй и свежести  

#### **🔹 Технологические особенности**  
- Используются только живые особи перед обработкой  
- Варка осуществляется в минерализованной воде  
- Быстрая заморозка сохраняет структуру мяса  
- Упаковка в глазированном виде (лёд-глазурь до 5%)  

#### **🔹 Пищевая ценность (на 100 г)**  
▪ Белки: 16-18 г  
▪ Жиры: 1-2 г  
▪ Углеводы: <1 г  
▪ Калорийность: 80-90 ккал  

#### **🔹 Ассортиментные варианты**  
- Целые раки (классический вариант)  
- Раковые шейки (очищенные) – премиум сегмент  
- Раковые клешни (отдельно упакованные)  

#### **🔹 Кулинарное применение**  
☆ Как самостоятельная закуска к пиву  
☆ В салатах и холодных закусках  
☆ Для приготовления:  
  - Супов (раковая похлёбка)  
  - Соусов (равигот, биск)  
  - Начинок для выпечки  

#### **🔹 Условия хранения**  
- При -18°C: до 12 месяцев  
- В вакуумной упаковке: до 14 дней при -5°C  
- После разморозки: не подлежит повторному замораживанию  

#### **🔹 Показатели качества**  
◉ Целостность панциря (без сколов и повреждений)  
◉ Отсутствие посторонних запахов  
◉ Равномерная заморозка без снежных кристаллов  
◉ Мясо плотно прилегает к панцирю  

#### **🔹 Особенности сервировки**  
- Подаётся охлаждённым  
- Традиционно украшается:  
  - Лимонными дольками  
  - Свежей зеленью  
  - Ледяной крошкой  

**Этот продукт – идеальный выбор для истинных ценителей морских деликатесов!**  

*Примечание: Рекомендуется медленное размораживание в холодильнике (+4°C) для сохранения вкусовых качеств.*

РАКИ варено-морожен (25/30 шт кг)

МИДИИ с Паприкой в масле 0,3 кг

Сельдь – это одна из самых популярных рыбных деликатесов, которую предлагает наш бренд «Черноморец». Приготовленная по традиционным методам, наша сельдь имеет насыщенный вкус и аромат, который порадует даже самых взыскательных гурманов.

Мы предлагаем вам попробовать нашу сельдь в различных вариантах: классическую вяленую, а также копченую – горячего и холодного копчения. Каждое изделие проходит тщательную обработку, что позволяет сохранить все полезные вещества и делает его настоящим украшением вашего стола.

Сельдь идеально подходит как для легкой закуски, так и для праздничного фуршета. Она прекрасно сочетается с картофелем, свежими овощами и зеленью, а также является отличным дополнением к различным блюдам.

Позвольте себе насладиться качеством и свежестью морепродуктов от нашей компании «Черноморец». Закажите нашу сельдь и оцените лучший вкус Черноморья прямо у себя дома!

СЕЛЬДЬ С/С

Представляем вашему вниманию форель слабосоленая от компании "Черноморец" – настоящая находка для любителей вкусной и здоровой пищи! Эта рыбка, приготовленная с любовью и соблюдением всех технологий, сохранит у вас незабываемые впечатления от ее уникального вкуса и аромата.

Форель была отобрана с особым вниманием, чтобы удовлетворить самый взыскательный вкус. Процесс мягкого соления позволяет сохранить все полезные свойства и натуральный вкус рыбы, делая ее идеальным дополнением к вашим блюдам. Употребляйте ее в качестве закуски, добавляйте в салаты или используйте для приготовления сэндвичей – она прекрасно подойдет для любого случая!

Заказывая форель слабосоленую от "Черноморец", вы можете быть уверены в качестве и свежести продукта, так как мы строго контролируем каждый этап производства. Доставка осуществляется по Сочи и Адлеру, поэтому вы всегда сможете насладиться изысканным вкусом лучшей рыбной продукции на вашем столе.

Не упустите возможность порадовать себя и своих близких – попробуйте нашу форель слабосоленую и откройте для себя новый уровень гастрономического удовольствия!

ФОРЕЛЬ С/С В/У СП

Наслаждайтесь уникальным вкусом щупальцев кальмара в масле от компании Черноморец! Наша продукция изготовлена из отборных ингредиентов, что позволяет сохранить натуральный вкус и текстуру мяса кальмара. Каждый кусочек щупальца нежно обжарен и заправлен ароматным маслом, что делает их идеальной закуской к вашим любимым напиткам или изысканным блюдам.

Щупальцы кальмара богаты белком и полезными микроэлементами, что делает их не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону. Приезжайте к нам в Сочи или заказывайте с доставкой в Адлер, и откройте для себя настоящую морскую кулинарию прямо у себя дома.

Побаловать себя и своих близких изысканным угощением легко с Черноморцем – вашим надежным партнером в мире рыбной продукции!